Mahlep katılırsa hamura yapılan her ne ise şahane olmuyor mu? Hamura dedim ama ben bazı sütlü tatlılara da koyuyorum mahlebi. Mis gibi kokuyor. Denemedim ama pilava da eklendiğini gördüm. Mutlaka yakışmıştır.
Şimdi size herkesin bildiği ve sevdiği tuzlu mahlepli kurabiye tarifi vereceğim. Şuracıkta dursun; gün gelir lazım olur. Ben yıldızlı pekiyi verdiğini için yıldız şeklinde yaptım. Kurabiye kalıbıyla istediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Çocuklar bayılır; onların sevdiği şekillerde olabilir üstelik kendileri de yapabilirler büyük bir zevkle…
MAHLEPLİ YILDIZLAR
250gr tereyağ
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tane yumurta
2 tatlı kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
Susam
4- 4,5 su bardağı kadar un
Tereyağını eritin, sıvı yağ ile karıştırın. Yumurtanın akını sarısından ayırın. Akını hamura ekleyin. Diğer malzemeleri koyun ve hamur elde edin. Unu birden değil azar azar, yoğura yoğura ekleyin. Hamur kalıpla çıkarılacak kıvama gelsin. Kalıpla çıkarın. üzerlerine yumurtanın sarısını sürün. Susam serpin. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiyle fırına verin. 160 derecede 20-25 dakikada pişecektir. Çıkarıp soğutma telinde dinlendirin.
Ağzınız hep tatlı olsun… Afiyetle,
İlk Tadışta Aşk 