Etiket arşivi: kadayıf

Lezzetli İkili / Muhallebili Kadayıf

 

Muhallebili Kadayıf / İlk Tadışta Aşk

Artık herkes kadayıfın sadece şerbetli yapılmadığını, bazı çeşitlemelerle nefis tatlar elde edilebildiğini biliyor. Bunların başında çok güzel bir lezzet ikilisi var tabii ki… Muhallebili Kadayıf….

Herkes biliyor, dedim evet ama hani ne yapsam, ne yapsam, durumu olursa, hatırlamak için bu tarifler zaten. Muhallebili kadayıf da öyle…

 

Muhallebili Kadayıf / İlk Tadışta Aşk

Yapması kolay ama biraz oyalayıcı. Kadayıfı ağır ateşte kavurmak zaman alsa da sonuç mükemmel bir lezzet olduğu için arada sırada bu zamanı harcamaya, değerli zamana kıymaya değiyor doğrusu 😀

 

MUHALLEBİLİ KADAYIFMuhallebili Kadayıf / İlk Tadışta Aşk

350-400 gr kadar kadayıf

Bir su bardağı ceviz içi

Yarım su bardağı şeker

Muhallebi/

1 litre süt

1 su bardağı un

3/4 su bardağı şeker

1 yumurta sarısı

1 paket krema

 

Kadayıfı kalın altlı bir tencerede şeker ve cevizle birlikte kavurun. Altın sarısı olunca alın, soğusun. Sonra verilen malzeme ile muhallebiyi pişirin. Ocaktan indirince, biraz soğutun ve kremayı ekleyin. 10 dakika çırpın. Kıvam alınca, dilediğiniz kadarını, bir kaba yaydığınız kadayıfın yarısının üstüne dökün. Kalan kadayıfı üstüne serip soğutun. (Muhallebi ve kadayıf oranını arzunuza göre hazırlayın)

Afiyetle,

Reklamlar

Kadayıfa Güzelleme / Tahinli Cevizli Çıtır Kadayıf Ruloları

Tahinli Cevizli Çıtır Kadayıf Ruloları

Doğrusunu söylemek gerekirse, şimdiye kadar ne gördüm, ne işittim, ne de tattım… Şaka yollu ben icat ettim diyorsam sebebi bu… Belki vardır, yapılıyordur, biliniyordur ama ben rastlamadım… Her neyse, işte bahsettiğim, şu resimde gördüğünüz tahinli çıtır kadayıflar…

Şerbetli tatlılar içinde benim en çok sevdiğim cevizli tel kadayıftır… Ama diyorsanız ben şerbetli tatlı sevmem; yemem, bunlar şerbetli değil… Tatlı tabii ki ama kuru…Tahinin verdiği gevrekliği de ekleyin üstüne, çıtır çıtır ağızda dağılıyor… Bir de cevizin lezzeti… Hımmm, yani, yeme de yanında yat!

Tahinli Cevizli Çıtır Kadayıf Ruloları

Yapması da gerçekten çok kolay… Kurutulmamış kadayıfı el kadar açın… Bir fırça ile yağlayın. Üstüne 1 tatlı kaşığı tahin şeker karışımı, 1 tatlı kaşığı ceviz kırığı döküp rulo yapın. Yağlanmış tepsiye sıralayın… Üstlerini tekrar yağlayın. 190 derecede, 10-15 dakika… Kızarana kadar daha doğrusu… İşte hepsi bu!

Dilerseniz üstüne pudra şeker dökün… Çıtır çıtır yiyin.

Afiyetle,

 

ÇITIR KADAYIF RULOLARITahinli Cevizli Çıtır Kadayıf Ruloları

250 gram tel kadayıf

100 gram tereyağ, erimiş hali kadar sıvı yağ karışık

1 ölçü tahin

1 ölçü toz şeker

Ceviz

Pudra şeker