Etiket arşivi: su muhallebisi

Suyun Dayanılmaz Hafifliği / Pekmezli Su Muhallebisi

 

Pekmezli Su Muhallebisi / İlk Tadışta Aşk

 

Yıllardır duymasam da sesini, “Hanım, bir su muhallebisi yap da yiyelim!” deyişi hep kulağımdadır. Annem, bir sözünü iki etmez hemen harekete geçerdi. Çok severdi babam su muhallebisini… Hiç süt katılmadan, sadece su ile yapılanı…

 

Pekmezli Su Muhallebisi / İlk Tadışta Aşk

 

Evimizde şüvet denilen dışı lacivert içi beyaz çinko bir kap vardı. Annem muhallebiyi pişirince ona boşaltır, soğuyunca kesip üstüne pekmez dökerdi. Sofraya geldiğinde pırıl pırıl görünüşü beni cezbeder, ben de bir hevesle babam gibi iştahla yemek isterdim. Ama her seferinde bir lokma aldığımda hayal kırıklığı yaşar, geri çevirirdim. Şekersizdi çünkü, damağımın yıllardır alıştığı tada aykırı bir tattı.

 

Pekmezli Su Muhallebisi / İlk Tadışta Aşk

 

Ama damak zevki değişebiliyor yaş ilerleyince… Çocukken yemediğimiz yemeklere, tatlılara bayılabiliyoruz. Ben şimdi annemin bir zamanlar, güzel elleriyle yaptığı su muhallebisini yemediğime yanıyorum. Çünkü gerçekten çok güzel ve çok hafif bir tatlı.  Aslı şekersiz bildiğiniz gibi ama ben bir iki kaşık koydum bunu yaparken 🙂

 

PEKMEZLİ SU MUHALLEBİSİPekmezli Su Muhallebisi / İlk Tadışta Aşk

3+1/2 su bardağı su

1/2 su bardağı buğday nişastası

3 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)

Üstüne/

Pekmez

 

 

Suyun yarım bardağı ile açtığınız nişastayı kaynayan suya dökün. Şekeri katıp göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişirin. İki parmak kalınlığında olacak şekilde, o büyüklükte olan, ıslattığınız bir kaba dökün. İyice soğuyunca dilim dilim kesin ve üstüne dilediğiniz kadar pekmez dökerek servis edin.

Ağzınız hep tatlı olsun… Afiyetle,

Reklamlar

Çok Sade, Çok Hafif ve Çok Leziz / Su Muhallebisi

 

Su Muhallebisi / İlk Tadışta Aşk

Aslında su muhallebisi değil, sulu muhallebi demek, belki, daha doğru. Çünkü suya süt katılarak yapılıyor. Hem sadece süt değil, şeker de var. Ama çok az 🙂

Su Muhallebisi / İlk Tadışta Aşk

Çok tatlı sevmeyenler veya sevip de yemek istemeyenler için ideal… İçindeki az olduğu için üstüne şeker ilavesi veya tatlı bir sos dökülebilir.

Su Muhallebisi / İlk Tadışta Aşk

Bazıları gül suyu dökmek isteyebilir, o da olur. Nereden bakarsanız bakın, hem çeşitlemelere açık, hem de nefis… Oruç tutanlar için iftar sonrası yemek için ideal…

 

Su MuhallebisiSu Muhallebisi / İlk Tadışta Aşk

 

 

2 su bardağı süt

1+1/2 su bardağı su

1/2 su bardağı buğday nişastası

1 su bardağı pudra şeker

 

 

 

Bir su bardağı suyu süte ekleyin. Şekerle birlikte ocağa koyun. Nişastayı yarım bardak su ile ezin. Süt kaynayınca nişastayı katın. Karıştırarak pişirin. Kokusu gidince pişmiş demektir.

Ağzınız hep tatlı olsun… Afiyetle,