Etiket arşivi: soğuk tatlılar

İçinizi Ferahlatacak / Limonlu Pelte

 

Limonlu Pelte / İlk Tadışta Aşk

Limonlu Pelte / İlk Tadışta Aşk

 

Herkes yapıyordur mutlaka; ama hatırlatmış olayım… Bu, tam bir yaz tatlısı… Limonun tadından, iç açan kokusundan, tatlılara verdiği aromadan bahsetmeye gerek var mı… Daha keserken ferahlatmıyor mu içimizi?

Bu sıcak günlerde, bu pelteleri hazırlayıp dolapta soğutunca keyfine doyulmuyor. Hem serinliyorsunuz hem ağzınız tatlanıyor…

Tabii üstelik çok çok kolay… Hadi o zaman!  🙂

 

Limonlu Pelte / İlk Tadışta Aşk

 

LİMONLU PELTELimonlu Pelte / İlk Tadışta Aşk

1 su bardağı limon suyu

3 su bardağı su

1 su bardağı şeker

4 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası

Biraz limon kabuğu rendesi

 

Nişastayı biraz su ile ezin. Kalan suyu ve limon suyunu şeker ile kaynatın. Ezilmiş nişastayı kaynayan suya ekleyin. Göz göz olunca limon kabuğunu ekleyip ocaktan indirin.

 

Ağzınız hep tatlı olsun… Afiyetle,

Şimdi Serinlemek Gerek / Çilekli Yoğurt Dondurması

 

Çilekli Yoğurt Dondurması / İlk Tadışta Aşk

Çilekli Yoğurt Dondurması / İlk Tadışta Aşk

 

Sıcaklar bastırınca nasıl serinleyeceğimizi şaşırıyoruz. Soğuk ve sulu şeyler yemek istiyoruz sürekli…

Hazır dondurma tüketmek istemiyorsanız evde bu tür dondurma denemeleri yapabilirsiniz. Çok leziz ve güvenli…

Şeker miktarını arzunuza göre belirleme olanağı da cabası…

Çilekli Yoğurt Dondurması / İlk Tadışta Aşk

 

 

ÇİLEKLİ YOĞURT DONDURMASI

3 su bardağı çilek

2 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı toz şeker

 

Ayıklanıp temizlenmiş çilekleri, yoğurdu ve şekeri rondadan geçirin. Soğutacağınız kaba aktarın ve dolaba kaldırın. Hepsi bu kadar. Yalnız yoğurdun sulu olmamasına dikkat edin.

Ağzınız hep tatlı olsun… Afiyetle,

 

Hafif Sevenler İçin Şahane / Komposto Elma

 

Komposto Elma / İlk Tadışta AşkKomposto Elma / İlk Tadışta Aşk

 

Az olsa da bazıları tatlı sevmez; bazıları da sever ama hafif tatlıları… İşte bu onlar için! Hem de öyle çabuk ve zahmetsiz ki…

 

Komposto Elma / İlk Tadışta Aşk

 

Evde varsa elmanız hemen girişivereceğiniz türden… Sadece elmaları soyup ocağa koyup pişirmek gerekiyor.

Ve, üstüne kaymak ve kavrulmuş fındık koyulduğunda tam ziyafete dönüşüyor. Ne yalan söyleyeyim yapması olduğu kadar yemesi de çok kolay 🙂  Nefis!

 

Komposto Elma / İlk Tadışta Aşk

 

Komposto Elma / İlk Tadışta Aşk

 

KOMPOSTO ELMA

2 büyük elma

10 yemek kaşığı toz şeker

2 su bardağı su

Bir kaç tane karanfil

Küçük bir kabuk tarçın

 

 

Elmaları soyup ortadan ikiye bölün. Çekirdek yuvalarını çıkarın. Pişireceğiniz kaba yerleştirin. Her birinin üstüne ikişer kaşık şeker koyun. İki kaşığı da aralara serpiştirin. Karanfil ve tarçını ekleyerek, iki bardak su ile pişirin.

Pişen elmalar soğuyunca kaplarına alın. Ağdalı suyunu kaplara paylaştırın. Üzerine kaymak ve fındık ile servis edin. Fındığı kavururken üzerine biraz toz şeker serpin, karamelize olup fındıklara bulaşsın. Sonra pişirme kağıdında soğutup dövün, öyle kullanın.

Ağzınız hep tatlı olsun… Afiyetle,

Dil Üstünde Kaydırmaca / Vişneli Dondurma

 

Vişneli Dondurma / İlk Tadışta Aşk

 

Dondurma eskiden sadece yaz aylarında, sıcak havalarda yenilen bir tatlıydı. Şimdi kışlar daha ılık, yazlar daha sıcak… Böylesine ılık geçtiği halde kış aylarında evler, iş yerleri, alış veriş merkezleri bazen tahammül sınırını aşacak kadar ısıtılıyor.

 

Vişneli Dondurma / İlk Tadışta Aşk

O yüzden eskiden sadece yazın akla gelen dondurma şimdi her mevsim yenebiliyor. Dondurmayı her mevsim her yerde bulmak olası ama evde kendi ellerinizle yapıp yemenin tadı da hep bir başka, unutulmasın!

Yapması da çok kolay 😀

 

VİŞNELİ DONDURMAVişneli Dondurma / İlk Tadışta Aşk

1 kg. vişne

1+1/2 su bardağı su

1 su bardağı şeker

1 kahve kaşığı salep

 

Vişneleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Tel süzgeçten geçirin. Geçirdiğiniz vişne suyunu ocağın üstüne alın. Şeker, su ve salep ile bir taşım kaynatın. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. Sık sık karıştırarak kıvam almasını sağlayın.

Ağzınız hep tatlı olsun… Afiyetle,

Tam Yazlık Bir Tat / Limon Granita

 

İlk Tadışta Aşk / Limon Granita

 

Gerçekten tam yazlık! Buzun serinliğine limonun ferahlığı ekleniyor. Daha ne olsun 🙂

 

İlk Tadışta Aşk / Limon Granita

Makineye gerek kalmadan elde yapılabiliyor. Bir süre gidip gelip karıştırmak istiyor sadece. Zaman ayırabildiğinizde yapmanız gerekiyor.

Sonra kaşık kaşık serinlemeye geliyor sıra… Yani işin güzel yanına…

 

LİMON GRANİTAİlk Tadışta Aşk / Limon Granita

1 su bardağı su

1/2 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı limon suyu

Limon kabuğu

 

 

 

 

Limon kabuğunu ve şekeri koyduğunuz suyu şeker eriyinceye kadar ısıtın. Soğuyunca süzün. Dilerseniz çok ince rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Şekerli suya limon suyunu ekleyip, buzdolabına kaldırın. Sık sık çatalla eze eze karıştırın. Buz kristalleri oluşunca servise hazırdır. Soğuk soğuk yiyin.

Ağzınız hep tatlı olsun… Afiyetle,

 

 

 

Eski Sevgili / Mozaik Pasta

 

Mozaik Pasta / İlk Tadışta Aşk

Fırınıydı, ocağıydı; piştiydi pişmediydi, kabardıy kabarmadı ydı gibi bir sürü derdi olmadığı için belki de hep ilk denenendir… Bir gün anneye sürpriz, eve dönerken alınan bir paket bisküvi ve kakao ile çok kolayca yapılabilir.

 

Mozaik Pasta / İlk Tadışta Aşk

Çocukların bile kolayca ve zevkle yapabildikleri; ıvır zıvır tatlı bir şeyler yapmayı ilk öğrendikleri pastadır. Pasta denir ama çok hafiftir, bir tür kakaolu kektir. Herkesin sevdiğidir; ilk sevgilisidir. Çayla, kahveyle, limonatayla şahane gider. Çok lezzetlidir. Mozaik Pastadır.

Mozaik Pasta / İlk Tadışta Aşk

 

MOZAİK PASTAMozaik Pasta / İlkTadışta Aşk

1 su bardağı şeker

1/2 su bardağı kakao

1 su bardağı su

50 gr tereyağ

2 paket bisküvi

Üzerine/

125 gr çikolata

1/2 su bardağı krema

Şekeri ve kakaoyu karıştırın. Ağır ağır suyu dökerek sulandırın. Ocağa alın. Beş dakika kadar pişirin. İndirince içine tereyağını atın, erisin. Karışımı kırdığınız bisküvilerin üzerine döküp karıştırın. Herkes biliyor zaten nasıl yapıldığını ama yine hatırlatayım, poşete koyup veya yağlı kağıt serdiğiniz bir kalıpta şekillendirin. Isıttığınız kremanın içinde erittiğiniz çikolatalı kremayı üzerine dökün. Buzdolabında soğutun.

Ağzınız hep tatlı olsun… Afiyetle,

 

Geçmişten Gelen Tat / Portakal Pastası

 

Portakal Pastası / İlk Tadışta Aşk

Ne kadar pasta denir, hatta denir mi, bilemem, şüpheliyim… Eski tarif defterimi karıştırırken rastladım bu reçeteye…  Eski dediğim, nereden baksanız 35- 40 yıl, epey eski. Adı öyle yazılmış ‘Portakal Pastası’. O zamanlar bu tatlılara ‘pasta’ deniyordu belli ki… Ben de değiştirmedim. Ablamın rahmetli kayınvalidesi yapardı özene özene… Ondan almışım tarifi…

Portakal Pastası / İlk Tadışta Aşk

Herkesin kabul günlerinde yeni bir şeyler deneyip ikram ettiği; birbirine tarif verdiği zamanların sevilen tatlılarından… Bisküvi üzerine pelte dökülüp yapılanlardan… Çocukların çok seveceği cinsten… Tatlı, yumuşacık ve de mis gibi portakal kokulu…

Portakal Pastası / İlk Tadışta Aşk

İsmini değiştirmedim ama tarifinde ufak bir değişiklik yaptım. Tarifte unla kullanılmış; ben mısır nişastası kullandım.

 

PORTAKAL PASTASIPortakal Pastası / İlk Tadışta Aşk

2 su bardağı portakal suyu

4 çorba kaşığı mısır nişastası

15 çorba kaşığı şeker

1 çay kaşığı çok ince rendelenmiş portakal kabuğu

1 yumurta sarısı

10 tane kedidili bisküvi (isterseniz daha fazla kullanabilirsiniz)

 

 

 

 

Verilen malzeme ile muhallebi pişirilir… Ateşten indirilince yumurta sarısı eklenip karıştırılır. Bisküvilerin üzerine dökülür. Soğuyunca buzdolabında bekletilir. Üzeri portakal kabuğu şekerlemesi ile süslenebilir.

Ağzınız hep tatlı olsun… Afiyetle,