Etiket arşivi: kurabiyeler

İlk Aşkımız Kurabiyeler / Un Kurabiyesi

 

Un Kurabiyesi / İlk Tadışta Aşk

 

Çocukluğumdan beri bayılırım şöyle üzeri pudra şekerli, ağızda dağılan un kurabiyesine. Akşam üzeri çayının yanında tek bir tanesi günün bütün tatlı isteğini karşılar…

 

Un Kurabiyesi / İlk Tadışta Aşk

 

Tereyağı kokulu olacak ama… Zaten bütün kurabiyelerde fark yaratan tereyağı ve bu kurabiyenin bir adı da ‘tereyağlı’ değil midir? Ben bu tarife biraz sıvı yağ ekledim ama tereyağının o mis kokusundan hiçbir şey eksilmedi. Tereyağının verdiği  yumuşaklığı içinde saklayarak…

 

Un Kurabiyesi / İlk Tadışta Aşk

 

UN KURABİYESİUn Kurabiyesi / İlk Tadışta Aşk

250 gr tereyağı

Küçük bir kahve fincanı sıvı yağ

Yarım su bardağı pudra şeker

3 yemek kaşığı nişasta

3 su bardağı un

Üzerine/

Pudra şeker

 

Oda sıcaklığındaki tereyağın üzerine sıvı yağı ekleyin. Sonra nişasta ve un ile yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru dilediğinizce şekillendirin. Uzun bir şerit oluşturup, üzerini bıçakla çizerek isteğiniz büyüklükte kesebilirsiniz. Sonra pişirme kağıdı serili tepsiye dizip doğru fırına. 150 derecede, 10 dakika. Gözünüz üzerinde olsun. Çıkınca dilerseniz pudra şekere bulayıp servis edin.

Ağzınız hep tatlı olsun… Afiyetle,

 

Reklamlar

Bir Varmış Bir Yokmuş / Fındık Ezmeli Kurabiye

 

 

Gerçekten bir varmış, bir yokmuş… Masal gibi… Ağzınıza bir alıyorsunuz var; bir bakıyorsunuz yok! Erimiş gitmiş…

 

 

Ağızda dağılan kurabiye sevenler hiç durmasın, hemen denesin derim. Kapalı kurabiye kutusunda uzun süre gevrekliğini koruyor bir de… İçinde fındık yok ama fındık ezmesi, kavrulmuş fındığın o nefis tadını hatırlatıyor damaklara…

Sonra saymayı unutuyorsunuz; gelsin fındık ezmeli kurabiyeler 🙂

 

 

 

FINDIK EZMELİ KURABİYE

 

250gr tereyağ, yumuşamış

4 tepeleme yemek kaşığı esmer şeker

4 tepeleme yemek kaşığı fındık ezmesi

Vanılya

3 su bardağı un

 

 

 

Tereyağ ile şekeri halledin. Sonra içine fındık ezmesini ve vanılyayı ekleyin. Karıştırın. Unu ekleyip hamur elde edin. Kırılgan bir hamur. İstediğiniz kalıpla veya kalıpsız yuvarlayarak pişirme kağıdı serili tepsiye dizin.  160 derecede, 10-15 dakika pişirin.

 

Ağzınız hep tatlı olsun… Afiyetle,

 

Yumuşacık, Nefis, Dayanılmaz / Çikolatalı Çatlak Kurabiye

 

Çikolatalı Çatlak Kurabiye / İlk Tadışta Aşk

Çikolata sevenler buraya! Hem çikolatacı, hem de akşam üstü çayının yanında kurabiye atıştırmayı sevenlerdenseniz hiç durmayın, hemen kolları sıvayın! Çünkü bu kurabiyeler tek kelime ile NEFİS!

Çikolatalı Çatlak Kurabiye / İlk Tadışta Aşk

Isırdığınız anda yoğun çikolata tadı damağınız kaplıyor. Üzerinin çatlak olduğuna bakmayın, bu kurabiyeler yumuşacık… Ağzınızda eriyip gidiyor. Saymaya vakit kalmıyor ya da kaç tanesinin eriyip gittiğinin hesabı tutulamıyor.

Çikolatalı Çatlak Kurabiye / İlk Tadışta Aşk

O açıdan biraz tehlikeli, evet biliyorum, ama çikolata sevenleri yine hiçbir tehlike yıldırmayacak  ve  onlar bu şahane kurabiyeleri yerken saymayacaklardır 🙂

E, hadi öyleyse başlayalım…

 

ÇİKOLATALI ÇATLAK KURABİYEÇikolatalı Çatlak Kurabiye / İlk Tadışta Aşk

200 gr acı çikolata

100 gr tereyağ

1/2 su bardağı şeker

2 yumurta

1+1/2 su bardağı un

1/4 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı kabartma tozu

1- 2 su bardağı pudra şeker

 

Çikolatayı tereyağ ile benmaride eritin. Biraz havalanırken yumurtaları şeker ile çırpın, köpürtün. Erimiş çikolatayı bu karışıma yedirin. Sonra un, tuz, kabartma tozu karışımıyla buluşturarak kurabiye hamuru hazırlayın. Hamurun üstünü folyo ile kaplayıp buzdolabında en az iki saat bekletin.

Dolaptan çıkardığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp, pudra şekerde yuvarlayın. Aralıklarla pişirme kağıdı serili tepsiye dizin. 160-170 derecede 8-10 dakika pişirin. Fazla tutmayın.

Afiyetle… Ağzınız hep tatlı olsun 🙂

 

 

Aleni Kışkırtma / Kavala Kurabiyesi

Kavala Kurabiyesi

 

Kavala Kurabiyesi

Kavala Kurabiyesi

 

Biliyorum çoğu kimse şekerden uzak duruyor, durmak istiyor… Biliyorum çoğunuz uzak durmaya çalışıyor ama bunları görünce hemen ağzına atası geliyor… Ve bana kızıyor. Evet, öyle… Maalesef… Ama şu güzelliğe bakar mısınız?

Gerçek olamayacak kadar güzel durmuyor mu? Masal gibi… Bir varmış, bir yokmuş… Ağzınıza attığınız anda yok oluyor; eriyip bitiyor… Hani ağızda dağılıyor denir ya… Yalan. Çünkü resmen eriyor… Herkes biliyor ya, neyse, tekrar edelim.. Evet efendim, karşınızda: Kavala Kurabiyesi!

 

KAVALA KURABİYESİKavala Kurabiyesi

1 su bardağı badem

250 gr. tereyağ

1 küçük çay bardağı sıvı yağ

1/2 su bardağı pudra şeker

5 su bardağı un

Üzerine/ Bol pudra şeker

 

 

Bademleri beyazlatın. Ağır ateşte kavurun ve dişe gelecek büyüklükte kıyın. 3 bardak unu kalın altlı bir kapta kokusu çıkana kadar kavurun ve soğutun. Yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, kıyılmış badem ve un ile kurabiye hamuru yapın.

Yağlı kağıt kaplı tepsiye şekillendirerek dizin ve 180 derecede 10-15 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz bekleyip pudra şekere bulayın.

Afiyetle,

 

 

 

Hep Aklınızda Kalacak / Fıstık Ezmeli Öpücükler

Fıstık Ezmeli Öpücükler

 

Adını üstündeki çikolatalardan alıyor bu minik kurabiyeler… Tadıysa, ilk öpücük gibi unutulmaz…

Yer fıstığı en çok sevdiğim kuruyemiş… Bağımlılığı yapıyorsa eğer, evet, ben bağımlısıyım… Fıstıklı ve fıstık ezmeli yiyecekleri de çok seviyorum. Kurabiyeler, kekler, kremalar; hepsini, hepsini, hepsini!

O yüzden bu şık kurabiyeler benim için çok özel… Tatları gibi görünüşleri de bir o kadar güzel… Deneyin, bana hak vereceksiniz 🙂

 

FISTIK EZMELİ ÖPÜCÜKLERFıstık Ezmeli Öpücükler

125 gram tereyağ

3/4 su bardağı fıstık ezmesi

1 yumurta

1/3 su bardağı esmer şeker

1/3 su bardağı toz şeker

1 çay kaşığı karbonat

Vanilya

2 su bardağı un

Üstüne/

2 paket Hershey’s Kisses çikolata

Yuvarlamak için toz şeker

Tereyağını esmer şeker ve toz şeker ile çırpın. Fıstık ezmesini ekleyin, güzelce karıştırın. Sonra yumurta ve vanilyayı ekleyin. Karbonatı unla karıştırın ve karışıma ekleyerek hamur yapın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp toplar yapın ve bu topları toz şekerin içinde yuvarlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10 dakika tutun. Çıkarır çıkarmaz topların üstüne öpücükleri bastırın. Ve öylece soğusun.

Afiyetle,

İlk Aşkımız: Kurabiyeler / Tahinli Kurabiye

575225_508798585806153_1979800423_n

Kurabiyeler, çocukluğumuzdan beri elimizden düşürmediğimiz atıştırmalıklar, ilk aşklarımız… Bir fincan çay veya bir bardak sütün yanında fırından yeni çıkmış mis gibi bir kurabiye kadar iyi giden bir şey var mı? Üstelik yapması kolay, yemesi zevkli, saklaması mümkün.. Kekler gibi kurabiyelerin de çok çeşidi var, çok şükür… Dile benden ne dilersen misali, nasıl istersen öyle yap…

Tahin, mucizevi bir şekilde, girdiği hamur işlerine gevreklik veriyor. Bu kurabiye de öyle… Tahin tadını sevmeyenler bile, bu ağızda dağılan kurabiyeleri çok sevecekler eminim..

12855_508798202472858_2118739604_n

Hemen deneyin!

 

TAHİNLİ KURABİYE15202_508799295806082_959738693_n

1 su bardağı pudra şeker

1 su bardağı ceviz kırığı

1 su bardağı sıvı yağ

2 Türk kahvesi fincanı tahin

Vanilya

3- 3,5 su bardağı un

 

Malzemeleri karıştırıp kurabiyeyi hazırlayın. Unu azar azar ekleyin. Hamur fazla katı olmasın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dondurma kaşığı rahatça koyabilirsiniz… Görünüşü de hoş oluyor…  160- 170 derecede 15-20 dakika pişirin, fazla değil…

Afiyetle,