Çocukluktan Kalan Tat / Supangle

 

Supangle / İlk Tadışta Aşk

 

Evde yapılmazdı. Evde yapılanlar muhallebi idi, sütlaçtı. Bazen muhallebiye kakao eklenirdi. Supangle, pastanede yenirdi. Yeşil Köşe’de… Şimdi yerinde yeller esen, banka olan köşe. İçeri adım attığınızda mis gibi vanilya, çikolata, pasta kokusu karışırdı soluğunuza… Çoğu sohbet, alış veriş sonrası dinlenme… Bir iki ağız tatlandırma ve  aşıkların buluşma köşesi… Sanıyorum yeşil bitkiler vardı. O zamanın meşhurları; kauçuk, devetabanı… Bir de sürekli cıvcıvlayan muhabbet kuşları… Babamla giderdik bazen de… O keşkül yerdi, ben supangle… Hatta supangle değil, sup. Sup denirdi, kısaca…

 

Supangle / İlk Tadışta Aşk

 

Sonraları bu sevdiğimiz tadın evde de yapılabileceğini öğrendik. Bir arkadaşımın yengesi bize bir tarif verdi.  Hep tam not alan, işte bu, dedirten tarif…

 

Supangle / İlk Tadışta Aşk

 

Ben yıllardır bu tarife göre yaparım. Reçeteye bağlı kalınca tam sonuç alınıyor. Ancak sütün, vanilyanın ve özellikle kakaonun kalitesi çok önemli olduğu unutulmasın…

 

SUPANGLESupangle / İlk Tadışta Aşk

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı şeker

3 kaşık kakao

1+ 1/2 kaşık un

1 yumurta sarısı

Vanilya

1 tatlı kaşığı tereyağ

Şekerle kaynattığınız süte kakao ve un ve yumurta sarısı karışımını ekleyin. Ağır ateşte koyulaşınca vanilyayı, ocaktan indirdikten sonra da tereyağını ekleyin ve biraz çırpın.

Ağzınız hep tatlı olsun… Afiyetle,

Reklamlar